D. R. Santos Peñate, C. Florido de la Nuez, R. Suárez Vega
La Economía Circular (EC) se presenta como un modelo dirigido a sustituir el modelo económico lineal actual "coger-hacer-disponer". Va más allá de los enfoques “sostenibles” y “ecológicos” tradicionales, lo que requiere un diseño más amplio de soluciones durante todo el ciclo de vida del producto. Basada en los principios de las tres Rs (reducir, reutilizar y reciclar), la EC presenta un sistema económico regenerativo y restaurativo por diseño (Fundación Ellen MacArthur, 2012). Entre otros ámbitos, la EC se asocia a la gestión de los recursos y de los residuos; además, el carácter global inherente a la EC afecta al tratamiento de las cadenas de suministro y la logística inversa. En este trabajo presentamos un modelo de optimización para la gestión de los residuos en hoteles desde la perspectiva de la EC. Se estudian principalmente los flujos entre el sector turístico y el agrícola, contemplándose la localización de centros de tratamiento y/o distribución de producto.
Palabras clave: Economía circular, optimización, localización, turismo, gestión de residuos
Programado
SI-MCEE-2 Sesión Invitada. Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa
5 de septiembre de 2019 14:45
I2L5. Edificio Georgina Blanes